【生豆】マンデリン・ビンタンリマ [SS-10【G】]

【生豆】マンデリン・ビンタンリマ [SS-10【G】]

販売価格: 1,718円~13,328円(税込)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

内容量、又は重量: 500g

内容量:
数量:
インドネシア スマトラ島北部 リントン・二・フタ 及び パランギナンで栽培されている豆。
マンデリンの風味を堪能するならこの「リマ」がオススメ。
深いコクと甘さがあります。


生産地 : インドネシア スマトラ島北部 リントン・二・フタ 及び パランギナン
      限定されたエリアで採るので品質的なばらつきもより少ない。
標 高 :1,400m

収穫時期 : 11〜1月

精選方法 : 果肉除去後、一日天日乾燥。
           ↓
        脱殻後、棚にて天日乾燥。
     スマトラ式ではあるが、リマは普通のスマトラ式とは違う。

約1日程度天日乾燥した後にパーチメントを脱穀。
そして、ドライテーブル(棚)の上で生豆を天日乾燥。
乾燥後、
スクリーン選別を手作業で1回、比重選別を1回、
最終工程のハンドピック1回丁寧に行なっている。


規格など
商品規格 : マンデリン G1
スクリーン規格 :17up
通常のマンデリンと違い、パーチメントの状態で生産地域から出荷され、
明け方までにシッパーに原料が搬送されるという流れ。

インドネシア語でパンダン(pandang)と言われる椰子の一種の葉から作られた袋に10kgずつ入れ、10kg×3袋(1ケース)で輸入している。

クロップ : 12/13

<インドネシア語>ビンタン・・・「星」。リマ・・・「5」。
10kgの椰子袋には、BINTANG LIMAという文字の記載はなく、
「★★★★★」マークがついています!!



※この商品はコーヒー生豆です。お召し上がりになる前に焙煎していただく必要がございます。
※おすすめ焙煎度合いは、中深煎り以降 です。
【生豆】マンデリン・ビンタンリマ [SS-10【G】]

販売価格: 1,718円~13,328円(税込)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

内容量、又は重量: 500g

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