煎りたて珈琲教室《その4》 [le-004]

煎りたて珈琲教室《その4》 [le-004]

販売価格: 3,600円(税込)

受講日:
受講者数: 名様
この商品は、珈琲教室予約フォームです。

煎りたて珈琲教室《その4》です。

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【内容】
世界の珈琲飲み比べ

座学:時代は繰り返す!
 昔むかしはみんな自分で煎ってたの!?
 珈琲の歴史とこれからの自宅珈琲について
実習:焙煎〜抽出『好きな豆を選んで自分の好きな味を表現してみよう!』

受講料(お一人さま):¥3,600(材料費込)

開催曜日:詳細は下記カレンダーをご確認ください

時間:13:00〜15:30
定員: 6名


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※注意事項※
《その4》を受けていただくには、事前に《その1》を受けていただく必要がございます。

その為、《その1》を受けていただいてない方が《その4》の購入手続きをされた場合は、無効(注文取消)となりますのでご注意ください。

《その1》と同時に申し込まれた場合は、《その1》を先に受講していただくよう日程の確認をお願いいたします。

◆定員に達し次第受付は終了いたします。

◆銀行振込・郵便振替でお支払いの場合は、“受注確認メール”到着後から1週間以内に指定口座へのお振込をお願いいたします。
入金が確認できない場合はお客様ご都合によるキャンセル(注文取消)とさせていただきます。

【最少催行人数について】
 最少催行人数2名
 教室では道具や豆の準備がございますので、最少人数を設けさせていただいております。
 人数に達しなかった場合は一旦キャンセルとさせていただき、その後の受講に関しては日程を調整したうえで決めさせていただきます。

【キャンセルについて】
当教室のお申し込みが完了した時点で「お申込みいただいた日の教室を受講する権利を購入したこと」になります。
少人数制の教室のため、別の日への『振替え』は行っておりません。

お仕事の都合や体調不良など理由を問わずご都合が悪くなった場合は一旦キャンセルにさせていただいて、再度お申込みいただくことになります。
キャンセルのお申し出は、電話・メールにて承ります。
なお、直前のお客様都合によるキャンセルは、規定のキャンセル料がかかります。
(前日・前々日:50%/当日:100%)

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2017年12月教室-1


2018年1月教室-1

煎りたて珈琲教室《その4》 [le-004]

販売価格: 3,600円(税込)

受講日:
受講者数: 名様

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レビュー

  • 5
    「世界の珈琲飲み比べ!」と「自作アイスコーヒー」堪能しました!
    購入者 さん
    「カテゴリー」別に分類された10種類の珈琲を、ハマ先生の解説と独自の考察をいただきながら試飲させていただきました。
    ハマ先生が特徴の違いが分かりやすい豆を選択していただいていたと思うのですが、味・香り・のど越し・余韻など、先生の解説を拝聴しながら試飲すると、それぞれの珈琲の相違点がよくわかり
    堪能いたしました。
     収穫としては「自分が好きな珈琲の味」が再確認できたことと、「たまにはこの珈琲かな?」とシチュエーション別に珈琲の選択肢が増えたこと、「少し冷めた珈琲」の風味の変化・・・「味の変わり方が楽しめる珈琲」と「冷めたら飲みにくい珈琲」があることの確認、「ブレンド体験」もさせていただき「風味の変化」も少し知ることが出来たことかなと思います。 
     座学「珈琲の歴史」もハマ先生の抜群のピックアップで、サラッと流していただき、「焙煎実習」では、自分で豆と焙煎度合などを選択させていただけるとのことでしたので、10種類の珈琲試飲時に「アイスコーヒーにも・・・」とのハマ先生の解説があった「エチオピア・チェレレクトG1」を選択! アイスコーヒー仕様に「焙煎:はじめての極深煎り」を教えていただき、「極細挽き」で「ドリップ」!「氷」で冷やして「祝!初・自作アイスコーヒー」完成!
    「おいしいアイスコーヒーでした!」本当です!この感動とこの豆の名前は忘れません!!
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  • 5
    好みの豆探しにオススメ‼
    購入者 さん
     その4はレモンティーやイチゴの様な香りのする個性的な豆から定番の豆まで10種の豆の飲み比べから始まりました。私は、個別に飲むと「美味しい」や「好みじゃない」というザックリした印象になるのですが、こうして飲み比べるとそれぞれの豆の個性を感じ取れました‼また、順に10種飲んだ後に最初の1杯に戻ると適度に冷めたこともあり、最初よりもより特徴を感じられたり、全然違う味になっている物もあって驚きました‼
     
     座学はコーヒー史で、コーヒーの発見・伝説から現在のコーヒーの普及まで、また、その普及過程について感じることなどでした。最初、コーヒーの豆は捨てられていたことには驚きです。最初から飲用だと思ってました。

     焙煎実習は、飲み比べで気に入った豆を好きな焙煎度で焙煎しました。飲み比べでは先生オススメの焙煎度で豆を用意されていましたが、それとは異なる焙煎度を選択したら、残念なことに気に入っていた風味がなくなっていました…基本的な好みの焙煎度はあっても、豆に合わせた焙煎度を探すのも重要だと実感しました。

     何種もの鮮度の良い豆を飲み比べるのは中々できない貴重な体験だと思います。好みの豆探しにもオススメの講座です!!
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