煎りたて珈琲教室《その5》 [le-005]

煎りたて珈琲教室《その5》 [le-005]

販売価格: 4,200円(税込)

在庫なし
教室《その5》の開催は終了しました。

今後新しい教室のカタチで再開させていただきます。
日程が決まりましたら『What's New』コーナーでお知らせをいたします。
今しばらくお待ちくださいませ。
煎りたて珈琲教室《その5》 [le-005]

販売価格: 4,200円(税込)

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レビュー

  • 5
    ハマ珈琲さんのコーヒー教室。
    深煎りコーヒーが好き☕️ さん 男性40代
    「コーヒーが好き」と思っていたがまだまだ知らない事ばかり。視点を変えて好奇心を持ち続けるきっかけを頂きました。本当にありがとうございました!
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  • 5
    「ブレンド珈琲とは?」
    購入者 さん
    「ブレンド珈琲」という、巷でよく見・聞きしている「喫茶店の定番商品名」ですが、実のところは、「良きも悪しきも」いろいろな意味合いが含まれた「流通商品名」であることを、ハマ先生の
    解説で再認識できました。
     いままでに「おいしい!」と感じた「ブレンド珈琲」は数えるほどしかありませんが、その、一杯一杯は、私にとって、とても感慨深く、その時々の情景も含めて、強烈に記憶しております。
     そのときの「ブレンド珈琲」のどれかが再現できれば良いのですが、「無理!」。
     今回は「2種類の豆のブレンド」を実践できるという貴重な機会なんですが、まだ、私自身が「豆」を選択することができないと感じたので、ハマ先生に自分が希望する「珈琲の雰囲気」を説明して、「抽出方法:ドリップ」以外の選択肢「豆・焙煎度・挽き具合」は指定していただきました。今回も「焙煎」指導していただきながら、出来上がった「今回のブレンド珈琲」は、改めて「鮮度が大切」と実感させられる「すっきりビターなメモリアル珈琲」でした。 
     その、感激の余韻を残しながら「いろいろな器具で淹れた珈琲」の試飲として、サイフォン、エスプレッソ2種など抽出器具を変えた珈琲の飲み比べをさせていただきました。いつも感じること
    なんですが、この経験も、「この珈琲教室に来なければ出来ないことだな・・・」と感じました。感謝! 終了後、「受講終了証」をいただきました。恥ずかしながら、久しく、感激しました!「保険証・運転免許証」と一緒に持ち歩きます。また、何らかの目的と理由を見つけて、おせわになりたいと思いますので、そのときには、よろしくお願いいたします。ありがとうございました。


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  • 5
    煎りたてコース終了‼ありがとうございました‼
    購入者 さん
     その5はまず座学でブレンドとはどういうことか?味の組み立て方、オススメのブレンドの仕方等が解説されました。
     
     実習は先の解説を踏まえ、先生にも相談しながら2種類の豆のブレンドを行いました。豆・焙煎度・挽き具合・抽出方法のすべてを選ぶ「その1〜5」の全ての要素が詰まった内容でした。
    座学でも「まず目標の味を決める」とありましたが、試飲ではやはり豆選びの段階からしっかりした味のイメージを持っていらした方の物が好評でした。
     私は「その1〜5」まで一気に受けましたが、「その5」はストレートで飲んだ時にもう少し具体的に味の要素を感じられるようになってからでも良かったかな?とも思いました。でも、これからコーヒーを淹れるときには下手なりに色々と楽しめそうです‼

     最後に、サイフォンやエスプレッソメーカー等の抽出器具の飲み比べを。直火とお湯での抽出による味の違いが面白く、エスプレッソは特に顕著な違いがありました。

     「その1」〜「その5」までを受けて、自分で焙煎することでコーヒーを飲む楽しみがものすごく広がるなと感じました。 受講終了証、大事にします‼ありがとうございました‼
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