煎りたて珈琲教室《その3》 [le-003]

煎りたて珈琲教室《その3》 [le-003]

販売価格: 3,600円(税込)

受講日:
受講者数: 名様
この商品は、珈琲教室予約フォームです。

煎りたて珈琲教室《その3》です。

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【内容】
座学:珈琲は味も大事だけど見た目も大事?
 抽出方法・演出方法のあれこれ

実習:
 珈琲はマジックと一緒?
 ペーパードリップで効率よくそして美しく点てる
 カネフォラ種の試飲
 焙煎実習『キレイに膨らませるための焙煎とは』

受講料(お一人さま):¥3,600(材料費込)

開催曜日:詳細は下記カレンダーをご覧ください

時間:13:00-15:30

定員: 6名


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※注意事項※
《その3》を受けていただくには、事前に《その1》を受けていただく必要がございます。

その為、《その1》を受けていただいてない方が《その3》の購入手続きをされた場合は、無効(注文取消)となりますのでご注意ください。

《その1》と同時に申し込まれた場合は、《その1》を先に受講していただくよう日程の確認をお願いいたします。

◆各回ごと、定員に達し次第受付は終了いたします。

◆銀行振込・郵便振替でお支払いの場合は、“受注確認メール”到着後から1週間以内に指定口座へのお振込をお願いいたします。
入金が確認できない場合はお客様ご都合によるキャンセル(注文取消)とさせていただきます。

【最少催行人数について】
最少催行人数2名
教室では道具や豆の準備がございますので、最少人数を設けさせていただいております。
人数に達しなかった場合は一旦キャンセルとさせていただき、その後の受講に関しては日程を調整したうえで決めさせていただきます。

【キャンセルについて】
当教室のお申し込みが完了した時点で「お申込みいただいた日の教室を受講する権利を購入したこと」になります。
少人数制の教室のため、別の日への『振替え』は行っておりません。

お仕事の都合や体調不良など理由を問わずご都合が悪くなった場合は一旦キャンセルにさせていただいて、再度お申込みいただくことになります。
キャンセルのお申し出は、電話・メールにて承ります。
なお、直前のお客様都合によるキャンセルは、規定のキャンセル料がかかります。
(前日・前々日:50%/当日:100%)

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2017年8月教室


2017年9月教室



煎りたて珈琲教室《その3》 [le-003]

販売価格: 3,600円(税込)

受講日:
受講者数: 名様

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レビュー

  • 5
    「効率よく、そして美しく点てる」とは、楽しむことかも!
    購入者 さん
     今回は、最初に「アイスコーヒー」の講義をしていただき、先生作の「アイスコーヒー」を試飲させていただきました。私のアイスコーヒーに対してのモヤモヤした懸案が解消出来たので、「大収穫」です!
     そのあと、「ドリップ」について「抽出と演出」というテーマの「演出」に重点をおいた「美しく美味しそうに見せるドリップ実演」でしたが、私は「鮮度の良い豆を理想的にドリップすること」が出来れば、そのこと自体が「とても楽しい」と感じました。
     私は、今までも、気分転換を兼ねて、結構、楽しみながら「ドリップ」していましたが、これからは、より一層楽しめそうです。(やはり「鮮度の良い豆」は不可欠ですね!)


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  • 5
    豆のふくらみがすご過ぎる‼楽しい〜〜〜‼
    購入者 さん
     その3は焙煎実習を先に行った後、その2で紹介されたカネフォラ種の試飲。(本当にお茶の様。何茶かはぜひ体感してみて欲しいです‼)座学ではドリップについての考えや豆のふくらみに影響する要因などについてが語られました。
     その後はひたすらドリップです。まず先生が実演・説明。それから用意された豆で数回の練習を行い、先に自分で焙煎した豆で本番。最初は思うように湯を注げませんでしたが、ポット持ち方などのコツ等を教わるうちにそれなりに上手にできるようになりました。

     この講座は商品案内に「美しく点てる」とあるように重点は演出としてのドリップでした。細かなお湯の温度や何回で回し淹れるといったものではないので「美味しいコーヒーを淹れるためのドリップ方法」を知りたいという方には少し違和感はあるかもしれません。でも、「美味しいコーヒーを淹れる」という点では、この教室全体を通して語られる「豆の鮮度の重要性」に比べればドリップ方法の細かな違いは誤差だと感じました。
     ハマコーヒーに出会うまでは買いたての豆でもふくらまず、ドリップの仕方が悪いのかと悩んでいました。今回、煎りたての豆をドリップして驚きました‼少しお湯を注ぐだけで、泡がムクムクと湧いてきて豆が膨らみます。油断すると泡がドリッパーから溢れるんじゃないか!?というほどです。今まで、どれだけ鮮度の落ちた豆を買っていたのかとア然としました。
     豆の泡立ちとふくらみを見ているとドリップすることが楽しくて仕方なくなります。コーヒーを飲むだけでなく、飲むまでの時間もすごく豊かになるなと思えました。
     ぜひ、体験してほしいです‼
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