マンデリン・ビンタンリマ [SS-10]

マンデリン・ビンタンリマ [SS-10]

販売価格: 640円(税込)

内容量、又は重量: 100g

在庫あり
インドネシア、スマトラ島北部のリントン・二・フタとパランギナンで栽培されている豆です。
限定されたエリアで採るので品質的なばらつきもより少ないです。

まったりとした深いコクと甘み、マンデリンの風味を堪能するならこの「リマ」がオススメです!

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生産地 : インドネシア スマトラ島北部 リントン・二・フタ 及び パランギナン
標 高 : 1,400m
収穫時期 : 11〜1月
精選方法 : スマトラ式(普通のスマトラ式とは違います)

 約1日程度天日乾燥した後にパーチメントを脱穀。
 そして、ドライテーブル(棚)の上で生豆を天日乾燥。
 乾燥後、スクリーン選別を手作業で1回、比重選別を1回、最終工程のハンドピック1回丁寧に行なっています。

商品規格 : マンデリンG1
スクリーン規格 :17UP

通常のマンデリンと違い、パーチメントの状態で生産地域から出荷され、明け方までにシッパーに原料が搬送されます。
インドネシア語でパンダン(pandang)と言われる椰子の一種の葉から作られた袋に10kgずつ入れ、10kg×3袋(1ケース)で輸入しています。

<インドネシア語>ビンタン・・・「星」。リマ・・・「5」。
10kgの椰子袋には、BINTANG LIMAという文字の記載はなく、
「★★★★★」マークがついています。

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※ショッピングカートの場所が移動しました。


焙煎予定カレンダーをつくり、曜日ごとに焙煎する豆を決めさせていただいております。
焙煎日とグラム数 > 商品名と焙煎度 という順に商品を選んでいただくようになりました。焙煎豆をお買い求めの際は各焙煎日(曜日)ごとのカテゴリーからどうぞ



月曜日


火曜日


水曜日


木曜日


金曜日


土曜日


日曜日

マンデリン・ビンタンリマ [SS-10]

販売価格: 640円(税込)

内容量、又は重量: 100g

在庫あり

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