《焙煎豆400g》ニカラグア・ハイランド・パカマラDF [SS-042_[0400]]

《焙煎豆400g》ニカラグア・ハイランド・パカマラDF [SS-042_[0400]]

販売価格: 2,380円~2,580円(税込)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

内容量、又は重量: 400g

焙煎度・焙煎日:
状態:
数量:



この商品は、[ニカラグア・ハイランド・パカマラDF・400g]です。

カサブランカ農園は、ディピルト村の1082〜1506mの山岳地域に位置します。中でもこのハイランド・パカマラは、最も標高の高いパカマラ専用の区画で育てられた特別なロットです。

生産国 : ニカラグア
生産地 : ヌエバ・セゴビア、ディピルト、カサブランカ農園
生産者 : セルヒオ・ノエ・オルティス
標 高 : 1,400-1,500m 
品 種 : パカマラ
生産処理: ダブルファーメンテーション(DF)
認証ランク: スペシャルティ

Double Fermentationと呼ぶこの新しい精製処理方法は、収穫後のチェリーをチェリーの状態で1日自然発酵(ドライファーメンテーション)を行います。
その後、チェリーをパルパーにかけた後に、発酵槽に入れ、水はためずに再びドライファーメンテーションを進め、その後アフリカンベットで乾燥にかけられます。(水洗しないので、どちらかといえばパルプドナチュラルに分類されます)。
このチェリー・パーチメントそれぞれの工程で発酵工程を行う事から、ダブルファーメンテーションと呼び、より濃厚で円やかなコーヒーを生み出しています。

【味わい】
中煎りも爽やかな明るい印象がありましたが、中深煎りあたりで非常に濃厚な香味を感じます。
パカマラという大粒品種の持ち味と、ダブルファーメンテーションという独特の精製方法によって他にはない素晴らしい香味を生み出しています。


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◆焙煎日について
バリエーション選択欄に書かれた焙煎日に焙煎して即日発送いたします。
店頭納品を選択された場合は,焙煎日の12時以降のご用意となりますのでご了承願います。
異なる焙煎日の商品を一緒に購入された場合は,商品がそろってからまとめて発送いたします。
焙煎予定日に載っていない日に焙煎・発送をご希望の場合や,選択肢にない焙煎度での焙煎をご希望の場合は《オーダー焙煎》を選択してください。
翌営業日に焙煎いたします。
《焙煎豆400g》ニカラグア・ハイランド・パカマラDF [SS-042_[0400]]

販売価格: 2,380円~2,580円(税込)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

内容量、又は重量: 400g

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