HAMACOFFEE FOUNDATION｜基礎レベル
BASICの次の段階として、コーヒーを体系的に理解するための基礎を築くレベルです。
抽出、味覚、焙煎、原料といったコーヒーを構成する重要な要素を、理論と実践の両面から学びます。

これまで感覚的に捉えていた味や違いを言語化し、再現可能な知識として整理します。
コーヒーを「感覚」だけでなく「構造」として理解するための土台を形成します。

このレベルで習得する知識と技術は、INTERMEDIATE以降のすべての専門的学習の基盤となります。
SCA CSP Foundationに相当する内容を含み、コーヒー教育の標準的な基礎レベルに位置します。