《焙煎豆400g》コロンビア・エルパライソ・アナエロビック・ライム [SS-057_[0400]]

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■この商品は[コロンビア・エルパライソ・アナエロビック・ライム・400g]です

近年話題の『アナエロビックファーメンテーション』で精製処理された珈琲豆を煎りたてハマ珈琲で初入荷！

発酵や乾燥に工夫を加えることで、今までのウォッシュトやナチュラルとは一味違うフレーバーが作り出されています。
まるでライムやレモングラスのようなシャープな風味。
※アナエロビック・ファーメンテーション(嫌気性発酵)とは？
　コーヒーチェリーを密閉されたタンクに入れ、酸素に触れない状況で発酵させる精製方法です。
　酸素のない環境で働く微生物を利用し発酵させるため、従来の好気性発酵プロセス(ウォッシュト、ナチュラル等)とは異なる味わいやフレーバーが感じられます。

生産国　： コロンビア
生産地　： カウカ県ピエンダモ地区
標高　　：1,700m以上
品　種　： カスティージョ
精選方法： ダブルアナエロビックファーメンテーション
規　格　：EX

【味わい】
あさ煎り： ライムやレモングラス、ミントを感じる明るくてシャープな酸味。スッキリとした特徴的な風味です。

中煎り： 浅煎りより酸味の角が取れて甘みが増し飲みやすい印象。
　　　　柑橘系のシャープな酸味と心地よい渋みを感じられます。

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■注文焙煎・オーダー焙煎について

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