代表プロフィール

濵 卓也(ハマ タクヤ)
名前
濵 卓也(ハマ タクヤ)
星座
うお座
趣味
モノづくり、テニス、乗り物(ジェットコースター以外)
2000年から9年間、陸上自衛官として勤務

元々好きだった珈琲をより深く追及するうちに、点て方や挽き方だけでなく『焙煎』に着目し、よりおいしい珈琲とは何かという課題に真剣に向き合うようになる。

ある教室がきっかけで自分で焙煎するようになると『焙煎方法』や『鮮度の重要性』が大事であるという一つの答えにたどり着くが、スーパーや量販店にだけに限らず珈琲専門店と言われる店で売られているコーヒーも、いつ焙煎されたのか分からないものばかり売られていて、世間では新鮮な珈琲がほとんど売られていない現状に疑問を抱きはじめる。
24歳で初めて焙煎をはじめ、個人的においしい珈琲を求めていく中でやはり鮮度の重要性についてはゆるぎないものに変わっていった。
この問題を世の中に広く知らしめていくべきではないかと思うようになる。
周囲の人に焙煎や珈琲の鮮度の良さ、大切さを教える。

当時の私は『自衛官』という立場上、副業も禁止されており個人の発信力には限界があると感じていたので、自衛隊を退職を決意するが、このころから焙煎機の試作をはじめ退職するころには、オリジナルのサンプルロースターが完成する。。

27歳、3等陸曹で退職
その後約1年間、祖父が営んでいた駄菓子屋を改装しながら、知人の店で珈琲を点てたり屋外イベントに出店するなどして経験を積む。


2010年6月、煎りたてハマ珈琲を開業
2011年1月より、珈琲の鮮度や焙煎の知識を広めるため珈琲教室をはじめる

2012年、自家焙煎店を増やすことで世間のニーズを呼び起こすことができるのではないかという思いから、それまでの大手メーカーの半額程度で本格的な業務用焙煎機を製造し販売を開始する。

その後も、5kg焙煎機を設計して販売を開始する。
それが現在の6kg焙煎機へと進化を遂げていく。
2019年8月、YouTubeを活用し、これまでの珈琲教室やセミナーなどの体験をもとに鮮度の重要性を広める活動の配信をおこなう。
2022年、12kg焙煎機の製造をはじめる。