《焙煎豆600g》ブラジル・サンコーヒー・アララ・アナエロビック [SS-058_[0600]]

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■この商品は[ブラジル・サンコーヒー・アララ・アナエロビック・600g]です

当店の人気商品『ブラジル・サントアントニオ・プレミアムショコラ』でお馴染み「サンコーヒー社(ミナスジェライス州サントアントニオ地域サントアントニオ生産者組合)」の栽培品種『アララ』を『アナエロビック・ファーメンテーション』で精製処理したブラジル産コーヒーです。

ブラジルらしいのナッツ感のある甘さがあり、ブドウやマスカットのようなフルーティさが感じられます。

※アナエロビック・ファーメンテーション(嫌気性発酵)とは？
　コーヒーチェリーを密閉されたタンクに入れ、酸素に触れない状況で発酵させる精製方法です。
　酸素のない環境で働く微生物を利用し発酵させるため、従来の好気性発酵プロセス(ウォッシュト、ナチュラル等)とは異なる味わいやフレーバーが感じられます。

生産国　： ブラジル
生産地　： ミナスジェライス州カンポ・ダス・ヴェルテンテス地域サントアントニオドアンパロ
品　種　： アララ
精選方法： アナエロビックファーメンテーション
規　格　： NO2　S16

【味わい】
あさ煎り： マスカットやブドウ。明るい酸味。ほんのりとアーモンドのような甘み。

中煎り： 酸味の角が取れてチョコレートのような甘さがグッとアップ。それでもフルーティ。

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■注文焙煎・オーダー焙煎について

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