CSP Roast-Intermediate [CSP-Roast-Int]

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SCA Roasting – Intermediate コース概要

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SCA Roasting – Intermediate コース概要
スペシャルティコーヒーに携わるすべての方へ。

本コースは、SCA（Specialty Coffee Association）の Coffee Skills Program（CSP）公式カリキュラム 「Roasting – Intermediate」です。

Roasting Intermediate は、 焙煎を「操作」から「判断」へ引き上げる中級レベルのコースです。

焙煎プロファイルを読み取り、 焙煎中に起きている変化を理解し、 なぜその結果になったのかを説明できる状態を目指します。

感覚や経験に頼った焙煎から一歩進み、 再現性と修正力を備えた焙煎判断を身につけるための 3日間集中プログラムです。

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学べる内容
✅ Roasting – Intermediate
・焙煎プロファイルの構築と再現性の確保
・熱源・熱移動の違いが焙煎結果に与える影響
・焙煎プロセス各段階における化学変化と風味形成
・実践的なカッピングによる焙煎度・フレーバー比較
・焙煎結果の分析とトラブルシューティング
・次の焙煎に活かすための修正アプローチ

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このコースで到達するレベル
・焙煎プロファイルの意図を説明できる
・焙煎結果から原因を分析し、修正案を立てられる
・「うまくいった／いかなかった」を言語化できる
・感覚的な焙煎判断から脱却できる

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対象者
・Roasting Foundation（初級）修了者
・焙煎経験があり、判断の精度を高めたい方
・焙煎を理論と実践の両面から理解したい方
・将来的にRoasting Professionalを目指す方

※本コースは基礎知識を前提とした内容です。

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使用機材
・焙煎機：煎りたてハマ珈琲製 1kg ガス焙煎機
・ガス種：LPガス

実際の現場に近い環境で、 焙煎プロファイルと判断プロセスを繰り返し検証します。

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講師紹介
Koon SiEu（クーン・シユー）
SCA認定 AST（Authorized SCA Trainer）。
約14年にわたり焙煎に携わり、 マレーシア・シンガポールのナショナル競技会や 世界大会出場選手の焙煎サポートを行ってきました。

理論と現場経験を結びつけた、 実践的かつ論理的な指導を得意としています。

※本コースは日本語通訳付きで実施します。

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開催概要
会場：HAMACOFFEE ROASTING ACADEMY（新大阪）
〒532-0004 大阪府大阪市淀川区西宮原１丁目６−３６
新大阪コミュニケーションプラザ 206
https://maps.app.goo.gl/vJfxitDTe1xcy34y9

日程
2026年3月17日（火）〜19日（木）（3日間）
時間：9:30〜17:30
定員：4名

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通常価格：198,000円（税込）

【早期割引価格】176,000円（税込）
（160,000円＋税）

・SCA登録料込み
・教材費込み

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昼食について
昼食は各自ご持参いただくか、 近隣の飲食店をご利用ください。

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お申込み方法
(1) 当ページからお申込み（人数管理・受講料の決済）
(2) SCA公式サイトにて受講登録（エンロール）を行ってください。

※本商品はセミナー受講申込です。
※他の商品と一緒にカートに入れないでください。

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キャンセルポリシー
・10日前まで：キャンセル料なし
・3日前まで：受講料の50%
・それ以降：受講料の100%