CSP Sensory-Intermediate [CSP-Sen-Int]

SCA Sensory Intermediate コース概要

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スペシャルティコーヒーの“味覚の科学”を体系的に学ぶ。

SCA（Specialty Coffee Association）のCoffee Skills Program（CSP）公式コース「Sensory Intermediate」です。

コーヒーの風味評価に関する理論をより深く学び、正確かつ再現性の高いカッピング・感覚分析スキルを養う中級コースです。
焙煎・抽出・品質管理・カッピングに関わるすべての方におすすめの実践的なトレーニングです。


内容
・五感と官能評価の科学的理解
・SCAフレーバーホイールおよびアロマリファレンスの活用
・サンプル間の風味差の統計的評価（トライアングルテスト等）
・感覚バイアスの理解と評価精度の高め方
・カッピングフォームを用いた実践的評価と一貫性のトレーニング

対象者

・Sensory Foundation（初級）を修了された方
・日常的にカッピングや風味評価を行っている方
・Qグレーダーやカッピングリーダーを目指す方
・焙煎や抽出の品質を客観的に評価できる力を身につけたい方

※本コースはセンサリー初級コース（Foundation）修了者を対象としています。


講師紹介

Shaun Ong（ショーン・オン）

CQI Qアラビカ インストラクター、SCA AST（Authorized SCA Trainer）、CVAアンバサダーとして20年以上のキャリアを持つShaun氏が、SCA公式カリキュラムに沿って指導します。
グローバル基準に基づいた評価視点を学べる貴重な機会です。


煎りたてハマ珈琲開催の『CVA for Cuppers』や『Coffee Groundwork（CGW）』でおなじみの講師。
CQI Qアラビカ インストラクター／SCA AST／CVAアンバサダーとして20年以上の経験を持ち、東南アジアを中心に感覚評価と品質分析の教育に携わっています。
理論と実践を融合した指導スタイルで、世界中のカッパー・ロースター・バリスタから高い信頼を得ています。


開催概要

会場：rassombler「ラソンブレ」
（大阪府大阪市中央区北久宝寺町4丁目3番12号 小原5ビル201号）

日程：2025年11月5日(水)〜7日(金)　
（このコースは3日間にわたる内容となっております）

時間：9:30〜18:30（終了時刻は前後する可能性があります）
定員：8名
言語：英語（日本語逐次通訳つき）

受講料：110,000円（SCA登録料込み予定）


お申込み方法

(1) 当ページからお申込み（人数管理・決済）
(2) SCA公式サイトで受講登録（エンロール）

※他の商品と同時購入はできません。
※発送物はありませんが、決済システムの都合上【ネコポス】を選択してお手続きください。

試験・認定について


コース内で以下の試験を実施します。
・筆記試験
・官能評価試験
・カッピング試験

すべての課題を修了すると、SCA認定「Sensory Intermediate Certificate」が発行されます。

キャンセルポリシー

・10日前まで：キャンセル料なし
・3日前まで：受講料の50%
・それ以降：受講料の100%



なぜ煎りたてハマ珈琲で開催するのか？

煎りたてハマ珈琲では、CVAやCGWなど「最新のSCA教育カリキュラム」をいち早く日本で提供してきました。
Sensory Intermediateは、風味評価の理解を深化させ、焙煎・抽出・品質管理すべての領域に応用できる中核コースです。
CVAと組み合わせて受講することで、より実践的で国際的な感覚評価スキルが身につきます。