カッピングテイスティングワークショップ（3月開催） [WS-CUP2]

カッピングテイスティング ワークショップ

本ワークショップは、カッピングを通して
コーヒーの味をどのように分解し、言葉にしていくのかを体験するセッションです。

CVAフォームの一部を実際に使用しながら、
コーヒー評価で用いられる語彙や各評価項目の意味を一つずつ確認し、
複数のコーヒーを比較しながら「何がどう違うのか」を体系的に理解していきます。

専門用語や評価フォームに初めて触れる方でも理解できるよう、
基本的な言葉の定義から丁寧に解説します。
テイスティングに不安がある方でも安心してご参加いただけます。

■ このセッションで学ぶ内容

• CVAアフェクティブフォームの基本的な使い方
• フレグランス／アロマ／フレーバー／アフターテイストの正しい理解
• コーヒーの特徴を整理し、比較・分析するための思考プロセス
• スラッピング（啜り）の基礎技術

コーヒーの味わい方を知ること、そしてその違いを分析できるようになることの楽しさを体験します。
コーヒーセンサリーの最初の一歩として最適なワークショップです。

■ このような方におすすめ

• コーヒーのテイスティング方法を基礎から学びたい方
• 味の違いを言葉で説明できるようになりたい方
• カッピングやCVAに興味があり、体系的に学びたい方

■ 開催概要

内容
カッピングテイスティング ワークショップ

開催日時
2026年3月1日、2日、10日、11日、27日
午後2時〜

参加費
3,000円（材料費）

定員
各回6名

会場
HAMACOFFEE ROASTING ACADEMY