CSP Roasting-Foundation【7月開催】 [HCA_CSP-Ro-F]

SCA CSP Roasting – Foundation コース概要

スペシャルティコーヒーに携わるすべての方へ。

本コースは、SCA（Specialty Coffee Association）が提供する Coffee Skills Program（CSP）公式カリキュラム 「Roasting – Foundation」です。

焙煎を「感覚」や「経験則」だけで行うのではなく、 なぜその変化が起きているのかを理論的に理解し、 今後の焙煎技術向上につながる確かな基礎を身につけることを目的としています。

これから焙煎を学ぶ方はもちろん、 すでに焙煎経験があり、基礎を体系的に整理し直したい方にも適した内容です。

SCA認定トレーナーから実践的に学ぶ、1日間の集中プログラムです。

学べる内容

✅ Roasting – Foundation
・焙煎プロセスの基礎理解（熱伝導・熱対流・熱放射）
・焙煎度の違いと風味への影響
・焙煎機の基本構造と安全な操作方法
・焙煎プロファイルの考え方（入門）
・焙煎における安全管理と日常メンテナンス

対象者

🔹 これから焙煎を本格的に学びたい方
🔹 焙煎の基礎理論を一から整理したい方
🔹 Roasting Intermediate へのステップを検討している方
🔹 焙煎を再現性のある技術として身につけたい方

※カッピングが初めて方は、カッピング"メカニクス"ワークショップの事前受講、又は、こちら（準備中）の事前ご視聴とご自身での自主練をおすすめしております。

使用機材

・焙煎機：煎りたてハマ珈琲製 1kg ガス焙煎機
・ガス種：LPガス

実際の現場に近い環境で、焙煎の基礎を実践的に学びます。

講師
家永 准 (Jun Ienaga)

コーヒー研究者・教育者。

焙煎や発酵における物理・化学現象の研究を行い、コーヒー豆内部の構造変化や反応挙動の可視化に取り組んでいます。
現在は 煎りたてハマ珈琲 にて、教育プログラムの講師・通訳、焙煎機開発の技術的サポート、品質評価などに携わっています。
コーヒーの研究と、生産・販売の現場を繋ぐ活動を行っています。

Specialty Coffee Association (SCA)認定　Authorized SCA Trainer (AST)
Q Grader
Japan Coffee Roasting Championship 2025 judge

開催概要

【 日程 1 】　2026年7月2日(木)　9:00〜18:00

【 日程 2 】　2026年7月4日(土)　9:00〜18:00

1日で完結するコースです。終了時間は前後する可能性があります。ご了承ください。

定員：4名

会場：煎りたてハマ珈琲

大阪市城東区今福西2丁目16-12

GoogleMAP

※途中休憩あり。昼食は各自ご持参いただくか近隣の飲食店をご利用ください。

受講料
70,000円（税込）
（1日間／SCA登録料・教材費込み）

早期割引 適応価格

58,000円（税込） 　※5月31日まで (-12,000円）

※セット割引適応中です。

7月開催の「CSP Sensory - Foundation（初級コース）」との同時お申込の方は

　クーポンコード：　DFG7619

をお使いいただきますと、合計から-16,000円 が適用されます。

本商品と「CSP Sensory - Foundation【7月開催】」をカートに入れていただき、クーポンコード入力欄にご入力ください。

試験・認定

コース内で以下の試験を実施します。
・筆記試験

修了しますと、SCA認定「Roasting Foundation Certificate」が発行されます。

持ち物

普段お使いのカッピングスプーン・スピトゥーンなどがある方はご持参ください。

お申込み方法

(1) 当ページよりお申込み・決済
(2) SCA公式サイトにて受講登録（エンロール）を行ってください。

※本商品はセミナー受講申込です。
※他の商品と一緒にカートに入れないでください。

キャンセルポリシー

・10日前まで：キャンセル料なし
・3日前まで：受講料の50%
・それ以降：受講料の100%